Brownies

Zutaten

• 50 g Butter
• 200 g dunkle Schokolade
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 100 g Nüsse (Walnüsse, Baumnüsse)
• 75 g Mehl
• 0.5 TL Salz
• Optional: 1 cl Spirituose (Sherry, Porto, Marsala, Rhum)

Zubereitung

• Nüsse hacken (eher grob). Das geht gut im Mörser oder mit einem grossen Messer
• Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schlagen
• Optional ein Schluck Spirituose deiner Wahl hinzufügen
• Mehl hinzufügen und weiter schlagen, bis es eine geschmeidige Masse entsteht
• Butter auf tiefe Flamme mit der Schokolade in Stücke schmelzen, etwas abkühlen lassen
• Geschmolzene Schokolade in die Eiermasse geben und gut rühren
• Gehackte Nüsse der Schokoladenmasse zugeben
• Gut rühren (die Masse ist recht dickflüssig und klebrig)
• Ein 28 cm Blech mit Backpapier belegen
• Masse hineingegen und verteilen (z.B. mit dem Rücken eines Löffels)
• Ofen auf 180 Grad vorheizen und Masse auf mittlere Höhe 20 Minuten backen
• Abkühlen lassen und in Stücke schneiden (achtung, ist etwas zerbrechlich, also aufpassen

Varianten

• Statt Walnüsse könnte man auch filettierte Mandeln oder gehackte Haselnüsse verwenden
• Wenn Vanillezucker nicht vorhanden ist, kann man darauf verzichten